Νέα εποχή για το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ
Η ανανέωση της σύμβασης και το Aristotle Biomedical Cluster
Κάνε κλικ και δες περισσότερο emakedonia.gr στην αναζήτηση της Google
Πρόσθεσέ το στην GoogleΗ συνεχιζόμενη άνοδος στην τιμή του καφέ τα τελευταία δύο χρόνια έχει μετατρέψει ένα από τα πιο δημοφιλή καθημερινά καταναλωτικά αγαθά σε ακόμη ένα «θύμα» της ακρίβειας. Παρά το γεγονός ότι οι διεθνείς αγορές εμφανίζουν σημάδια σταθεροποίησης έπειτα από μια περίοδο έντονων ανατιμήσεων, οι μειώσεις δεν αναμένεται να φτάσουν άμεσα στην τσέπη των καταναλωτών.
Είναι χαρακτηριστικό ότι η τιμή του καφέ στη διεθνή αγορά έχει αυξηθεί περισσότερο από 80% την τελευταία διετία, ενώ στην ελληνική αγορά η τιμή του καφέ στο χέρι έχει πλέον έχει ξεπεράσει τα 2 ευρώ, φτάνοντας σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και τα 2,50 με 3 ευρώ.
Την ίδια στιγμή, η αυξημένη παγκόσμια ζήτηση, τα υψηλά μεταφορικά κόστη, η ενεργειακή κρίση και οι ακραίες καιρικές συνθήκες στις χώρες παραγωγής εξακολουθούν να διαμορφώνουν ένα αβέβαιο τοπίο για την αγορά.
«Ενώ η αύξηση στην τιμή του καφέ δείχνει να υποχωρεί, αργεί να φτάσει η μείωση στον καταναλωτή. Οι μεταβολές στις διεθνείς τιμές χρειάζονται αρκετούς μήνες μέχρι να αποτυπωθούν στην τελική τιμή πώλησης», εξηγεί στο emakedonia.gr ο ιδιοκτήτης εταιρείας καφέ Βαλάντης Λαμπριανίδης.
Οι παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές
Στη Βραζιλία, τη μεγαλύτερη παραγωγό χώρα καφέ παγκοσμίως, επικρατεί ανησυχία για τις καιρικές συνθήκες και το κατά πόσο η φετινή σοδειά θα μπορέσει να αποδώσει στο μέγιστο. Αναλυτές της διεθνούς αγοράς προβλέπουν σταθερότητα στις τιμές τους επόμενους μήνες, ωστόσο η εικόνα παραμένει αβέβαιη, καθώς το κόστος επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες.
«Υπάρχουν παράγοντες που επηρεάζουν σοβαρά την τιμή του καφέ και δεν μπορούν να προβλεφθούν. Το κόστος της ενέργειας, οι δαπάνες μεταφοράς αλλά και οι απότομες μεταβολές των καιρικών συνθηκών που επηρεάζουν την παραγωγή αποτελούν βασικούς παράγοντες που καθορίζουν την πορεία των τιμών», υπογραμμίσει ο Βαλάντης Λαμπριανίδης.
Αναφερόμενος στην εκρηκτική άνοδο των τιμών τα τελευταία χρόνια, επισημαίνει ότι η αύξηση άνω του 80% στη διεθνή αγορά αποτελεί πρωτοφανές φαινόμενο για τον κλάδο, το οποίο δεν οφείλεται μόνο στην αύξηση του κόστους καλλιέργειας αλλά και στις σημαντικές ανατιμήσεις στις μεταφορές.
«Η συνεχώς αυξανόμενη κατανάλωση καφέ στις ασιατικές αγορές ενισχύει τη ζήτηση σε παγκόσμιο επίπεδο. Η Ασία ξεκίνησε να πίνει καφέ, οπότε δεν φτάνει ο καφές για όλους και αυτό οδηγεί σε άνοδο των τιμών λόγω της αυξημένης ζήτησης» αναφέρει.
Αύξηση της κατανάλωσης στα καφεκοπτεία
Οι ανατιμήσεις φαίνεται πως επηρεάζουν ήδη τις καταναλωτικές συνήθειες. Σύμφωνα με τους επαγγελματίες του κλάδου, ολοένα και περισσότεροι πολίτες περιορίζουν τις αγορές καφέ από τα καταστήματα εστίασης και στρέφονται στην παρασκευή του στο σπίτι. Η τάση αυτή έχει οδηγήσει σε αύξηση της κατανάλωσης στα καφεκοπτεία, καθώς πολλοί εργαζόμενοι επιλέγουν να ετοιμάζουν τον καφέ τους από το σπίτι και να τον μεταφέρουν στην εργασία τους.
Ενδεικτικά της κατάστασης είναι τα στοιχεία των ανατιμήσεων που σημειώθηκαν μέσα στα δύο τελευταία χρόνια. Από τα 2,10 που κόστιζε ο φρέντο καπουτσίνο στο χέρι το 2024 σήμερα έχει φτάσει στα 2,60. Ο φρέντο εσπρέσο ανέβηκε από τα 2 στα 2,40 ενώ ο γαλλικός αυξήθηκε από 1,80 στα 2,30 ευρώ.
Αυξήσεις καταγράφονται και στην τιμή του σερβιριζόμενου καφέ. Ο φρεντο καπουτσίνο από 3,50 το 2024 έφτασε τα 4,50 ευρώ ενώ ο εσπρέσο έχει φτάσει από τα 3 στα 4 ευρώ. Ένας καφές φίλτρου κοστίζει 3,50 ευρώ όταν το 2024 πωλούνταν στα 2,80 με τους καταναλωτές να βάζουν πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη για να απολαύσουν την καθημερινή τους συνήθεια.
Κάνε κλικ και δες περισσότερο emakedonia.gr στην αναζήτηση της Google
Πρόσθεσέ το στην Google
