Ντόνκι : Το πιο “honest “ spot στο κέντρο της Θεσσαλονίκης
Ένας νέος all day προσεγμένος χώρος στην οδό Σκρα που συνδυάζει αυθεντικότητα, ποιότητα και παρεΐστικη ατμόσφαιρα.
Ανεβαίνοντας την Ικτίνου, είναι πλέον αδύνατον να μη κοντοσταθεί κανείς στο νούμερο 4 του πεζοδρόμου, για να θαυμάσει ένα νέο χώρο – “κόσμημα”, που άνοιξε μόλις το Δεκέμβριο του 2025 κι αυτοσυστήνεται ως “καφεγλυκοπωλείο”: τη “Φοντανιέρα”.
Σε ένα σημείο της πόλης από όπου μέχρι τώρα απουσίαζε η ρετρό αισθητική -και που, όπως φαίνεται, πάντα αναζητούσε μια δόση της- το νέο αυτό cafe bar, ξεπροβάλλει σαν ένα σκηνικό που έλειπε από το κάδρο. Η πρώτη εικόνα, της floral διακόσμησης και της προσοχής σε κάθε λεπτομέρεια, τόσο στον εξωτερικό, όσο και στον εσωτερικό χώρο, κερδίζει αμέσως κάθε περαστικό κι επισκέπτη: λουλούδια, ρετρό λεπτομέρειες και μία αύρα που προκαλεί μια αυθόρμητη χαρά, για το ότι ένα τέτοιο στολίδι άνοιξε ακριβώς σε αυτό το σημείο.
Η “Φοντανιέρα” αποτελεί μία ανοιχτή πρόσκληση σε ένα χώρο σαν σπίτι, που σας περιμένει πάντα με το σερβίτσιο της «γιαγιάς» έτοιμο και τη ζεστασιά μιας παλιάς Θεσσαλονίκης να ζωντανεύει στους χώρους του. Χάρη στην πραγματικά ευφάνταστη αισθητική της, μοιάζει να έχει ξεπηδήσει από αστικό σαλόνι της δεκαετίας του ’60, μπολιασμένο με την κομψότητα ενός γαλλικού bistro.
Η ιεροτελεστία του κεράσματος
Η όλη φιλοσοφία του νέου αυτού cafe – bar, βασίζεται στην έννοια της φιλοξενίας. Δεν είναι μόνο η vintage διακόσμηση που θα σας χαλαρώσει - από τα λουλούδια στα βάζα μέχρι τα υπέροχα vintage σερβίτσια - αλλά και η αίσθηση ότι πηγαίνετε επίσκεψη σε σπίτι της γιαγιάς σας ή μιας πολύ αγαπημένης φίλης της στο χωριό.
Ακολουθώντας τη φορά του ρολογιού, τα κεράσματα ταυτίζονται με αυτά της παλιάς αστικής ευγένειας: ο πρωινός καφές Illy συνοδεύεται από στρογγυλό κουλούρι, το μεσημέρι το πιατάκι έχει γεμιστό μπισκότο από το “Cookie Man”, ενώ το απόγευμα η ... φοντανιέρα του μαγαζιού «επιστρατεύει» την κλασική, νοσταλγική Noisetta, που θα σας ταξιδέψει σε αγαπημένες αναμνήσεις και θα σας κάνει να νιώσετε ότι ο χρόνος κυλάει λίγο πιο αργά και λίγο πιο όμορφα.
Χειροποίητη γαστρονομία σε γλυκό κι αλμυρό
Στον κατάλογο, το «λίγο αλμυρό, πολύ γλυκό και πάρα πολύ ποτό», σας αναλύει τις επιλογές σας. Τα γλυκά είναι χειροποίητα, φρέσκα και μοιάζουν να βγήκαν μόλις από την κουζίνα. Το Matilda με μους σοκολάτας και λιωμένη πραλίνα φουντουκιού, αλλά και το carrot cake έχουν ήδη αποκτήσει φανατικό κοινό, ενώ ο παραδοσιακός κορμός, το cheesecake με παραδοσιακό, χειροποίητο βύσσινο γλυκό κουταλιού και η μηλόπιτα με κρέμα και καραμέλα, ξυπνούν παιδικές μνήμες.
Για όσους αναζητούν κάτι αλμυρό, οι επιλογές ξεφεύγουν των συνηθισμένων: σφακιανές πίτες (δοκιμάστε αυτή με το χαρούπι ή τη γεμιστή με σταμναγκάθι και μάραθο) και η focaccia με pesto βασιλικού και μυζήθρα, προσφέρουν μια πεντανόστιμη εναλλακτική για κάθε ώρα.
Αν πάλι ψάχνετε ένα χορταστικό brunch, η «Φραγκοσυριανή» με τα τηγανητά αβγά και το ψητό χαλούμι πάνω σε καλαμποκίσιο ψωμί, το “Lobster”, ψωμάκι brioche με γαλοπούλα, κασέρι, τομάτα, μαγιονέζα και τηγανητό αβγό on top, συνοδευόμενο από πράσινη σαλάτα, είναι οι ιδανικές και πιο χορταστικές επιλογές σας.
Κάθε πρωί σας περιμένει ζεστή μπουγάτσα με κρέμα ή με τυρί, ενώ καθ’ όλη την ημέρα θα βρείτε επίσης κρύο σάντουιτς και σπιτική λεμονάδα.
Ένα στέκι για όλους
Παρά τη ρετρό αισθητική που, εκτός άλλων θυμίζει κάτι από γαλλικό bistro, η “Φοντανιέρα” παραμένει ένας χώρος ήσυχος και ιδανικός για συζήτηση. Το πρωί θα συναντήσετε τις μεγαλύτερες ηλικίες να απολαμβάνουν την ηρεμία της Ικτίνου και το απόγευμα τη νεολαία και τους επισκέπτες 35 - 40 ετών, να δίνουν ραντεβού στα περιποιημένα τραπέζια έξω και στο μαγικό εσωτερικό του καταστήματος, για να απολαύσουν το ποτό τους, από τη μεγάλη ποικιλία της κάβας, υπό τους ήχους καλά επιλεγμένων, ρετρό και μη ελληνικών ακουσμάτων.
Με την εμπειρία των δημιουργών της από άλλο, ήδη επιτυχημένο εγχείρημα στην Αριστοτέλους, η “Φοντανιέρα” ήρθε για να αποδείξει ότι η πραγματική πολυτέλεια βρίσκεται στην ευγένεια, στα όμορφα σερβίτσια και στις χειροποίητες γεύσεις, που κουβαλούν κάτι από μνήμη, κάτι από το παρελθόν και κάτι από το τώρα.
Γιατί μερικές φορές, το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένας καλός καφές και ένα κέρασμα, που σε κάνει να νιώθεις αυτό ακριβώς που οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες επιθυμούν: ένας «δικός τους» άνθρωπος!
Tip 1: Η “Φοντανιέρα” λειτουργεί καθημερινά από τις 07:30 έως τις 23:30 (όσο ο καιρός θα ανοίγει, το ωράριο θα διευρύνεται).
Tip 2: Εκτός από το να καθίσετε επί τόπου, μπορείτε να πάρετε την επιλογή σας και με take away.
Διεύθυνση: Ικτίνου 4, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο Επικοινωνίας: 2314 073766
Facebook
