Τεχνομάρκετ Ροδή: Μια οικογενειακή παράδοση με μεράκι στα… μαστορέματα
Ένα κατάστημα–θεσμός πια στην οδό Ισαύρων 6 που εδώ και 25 χρόνια αποδεικνύει ότι η ποιότητα κι η τιμιότητα είναι τα θεμέλια της επιτυχίας
Στην Πλατεία Αριστοτέλους, εκεί όπου χτυπά ο παλμός της Θεσσαλονίκης, συναντάς το MONO Unique Fresh, την πρώτη αυθεντική panineria – spritzeria της Θεσσαλονίκης. Ένας χώρος που μιλά τη γλώσσα του φρέσκου, του μοναδικού gourmet street food χωρίς υπερβολές, αλλά με αφοσίωση σε κάθε λεπτομέρεια: από τη ζύμη μέχρι το τελευταίο υλικό-πινελιά. Ένας cozy, φωτεινός προορισμός, όπου το φαγητό γίνεται εμπειρία και η ατμόσφαιρα αγκαλιάζεται από τα urban vibes της Αριστοτέλους.
Η ταυτότητα του MONO Unique Fresh χτίζεται γύρω από την ιδέα της ανοιχτής κουζίνας. Εκεί, μπροστά στα μάτια των επισκεπτών, η φρέσκια ζύμη, η δικιά τους Traccia, με προζύμι και ελαιόλαδο παίρνει μορφή. Ζυμώνεται, πλάθεται, ψήνεται και μεταμορφώνεται σε μοναδικά panini με τη φιλοσοφία «UNIQUE συνταγές - FRESH υλικά». Δεν είναι τυχαίο ότι η ποιότητα της ζύμης και η καθαρότητα των υλικών αποτελούν τη βάση όλου του concept - η διαδικασία μοιάζει με τελετουργία που αναδεικνύει τη φρεσκάδα και την απλότητα της ιταλικής παράδοσης, συνδυασμένης με τη μοντέρνα street προσέγγιση.
Το Panini στη Θεσσαλονίκη
Το MONO Unique Fresh έχει καταφέρει να μετατρέψει ένα φαινομενικά απλό σάντουιτς σε εμπειρία. Το panini εδώ είναι μια ισορροπημένη γαστρονομική πρόταση, φτιαγμένη με υλικά υψηλών προδιαγραφών και προσοχή στους συνδυασμούς.
Ξεχωριστή θέση στον κατάλογο έχουν δύο signature δημιουργίες που αποτυπώνουν ιδανικά τη φιλοσοφία του MONO Unique Fresh. Η πρώτη είναι το panini με prosciutto Πάρμας 12μηνης ωρίμανσης και burrata, ένας αρμονικός συνδυασμός όπου το εκλεκτό αλλαντικό συναντά την κρεμώδη burrata, τη φρέσκια ντομάτα, τη ρόκα και το αρωματικό ελαιόλαδο βασιλικού, δημιουργώντας μια καθαρή, ισορροπημένη και απόλυτα ιταλική γαστρονομική εμπειρία.
Η δεύτερη πρόταση με mortadella Μπολόνια και burrata, εντυπωσιάζει με τον πιο παιχνιδιάρικο και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα της, χάρη στο φυστίκι Αιγίνης, τη μαρμελάδα lime και το λάδι από φυστίκι Αιγίνης, που δίνουν στο panini μια τραγανή γλυκόξινη πινελιά και έναν τολμηρό συνδυασμό γεύσεων που δεν συναντάς συχνά.
Σε αυτά προστίθενται καθημερινά επιλογές με διαφορετικό χαρακτήρα, αλλά πάντα με τον ίδιο κοινό παρονομαστή: υλικά που έχουν επιλεγεί με σπάνια φροντίδα και δημιουργίες που μοιάζουν να βγαίνουν από boutique κουζίνα, αλλά σερβίρονται με τον άνετο χαρακτήρα του πραγματικού street gourmet.
Το μεσημεριανό ραντεβού που έγινε η πιο αγαπημένη μας συνήθεια
Ένα από τα πιο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του MONO Unique Fresh είναι η καθημερινή, αναμενόμενη «τελετουργία» των αργοψημέων κρεάτων. Όσοι γνωρίζουν, φροντίζουν να βρίσκονται εκεί λίγο πριν το μεσημέρι για να προλάβουν τα φημισμένα specials που εξαντλούνται μέχρι να πεις panini.
Η Porchetta και το Brisket σιγομαγειρεύονται πάνω από 13 ώρες, με υπομονή και τεχνική, βγαίνουν από τον φούρνο στην ιδανική στιγμή και «ξεκουράζονται» πάνω στο ζεστό panini μέχρι να δώσουν όλη τους τη γεύση.
Meet the Special Meats: Porchetta & Brisket … unique as you are!
Η ζύμη στο MONO Unique Fresh δεν σταματά στα panini. Μεταμορφώνεται σε μυρωδάτες Focaccia, εντυπωσιακές Barchetta - μικρά «σκαφάκια» γεύσης - αλλά και γλυκές επιλογές cinnamon rolls! To menu συμπληρώνουν μια σειρά επιλογών για Brunch, Light Lunch και Aperitivo.
Από το lunch break, στο spritz της ημέρας
Μετά τις 16:00 το MONO αλλάζει ρυθμό και μεταμορφώνεται σε μία πραγματική spritzeria. Οι επιλογές σε spritz και cocktails είναι ευφάνταστες, με έμφαση στη δροσιά και τα αρώματα, ενώ συνοδεύονται ιδανικά από plateau τυριών και αλλαντικών και μια προσεκτικά διαμορφωμένη wine list.
Είναι το σημείο όπου η ημέρα «σβήνει» μέσα σε ένα ποτήρι spritz, η δουλειά χαλαρώνει, η παρέα μαζεύεται και η καρδιά της πόλης αποκτά άλλον ρυθμό. Ένα after-work στέκι που σου επιτρέπει να ξεφύγεις χωρίς να βγεις από το κέντρο.
MONO Unique Fresh… και στο σπίτι
Όλες οι επιλογές του μενού είναι διαθέσιμες και μέσω delivery σε συνεργασία με efood και wolt. Έτσι μπορείτε να απολαμβάνετε τα premium panini, τις focaccia, τα brunch items ή τις barchetta από την άνεση του σπιτιού ή του γραφείου σας, με την ίδια φρεσκάδα και ποιότητα.
Το MONO Unique Fresh είναι ένας χώρος όπου οι λεπτομέρειες μετρούν, η ανοιχτή κουζίνα δημιουργεί διαφάνεια και εμπιστοσύνη και κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία φρεσκάδας, ποιότητας και urban απόλαυσης. Είτε το επιλέξετε για brunch, είτε για ένα gourmet street lunch, είτε για lunch break με συνεργάτες, είτε για ένα απογευματινό spritz, το MONO Unique Fresh προσφέρει μια εμπειρία που δεν μοιάζει με καμία άλλη στην πόλη.
Το MONO Unique Fresh είναι ένα ολοκληρωμένο concept που φέρνει στη Θεσσαλονίκη τη φιλοσοφία της ιταλικής panineria και την ανεμελιά της spritzeria, συνδυασμένα με τις ανάγκες της σύγχρονης καθημερινότητας. Μοναδική φρέσκια ζύμη, signature panini, brunch που εμπνέει και spritz που ξεχωρίζει, έχει κερδίσει τις καρδιές και τους… ουρανίσκους μας!
Διεύθυνση: Πλατεία Αριστοτέλους & Μητροπόλεως 28, Κέντρο, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο: 2310 223501
