Belle Helene: Γλυκές δημιουργίες με μεράκι & αγάπη στο Κορδελιό

Στην καρδιά του Κορδελιού, απέναντι από τον επιβλητικό ναό του Αγίου Γεωργίου και το όμορφο πάρκο που απλώνεται μπροστά του, βρίσκεται ένα café–patisserie που μέσα σε λίγα χρόνια κατάφερε να γίνει σημείο αναφοράς για την περιοχή. Το Belle Helene που άνοιξε τις πόρτες του την 1η Μαρτίου του 2020, είναι ένας χώρος με ψυχή, ταυτότητα και ξεκάθαρη φιλοσοφία, που συνδυάζει την παράδοση με τη δημιουργικότητα και τη γεύση με τη φροντίδα.

Πρόκειται για το πρώτο καφέ–ζαχαροπλαστείο στο Κορδελιό, μια πρωτοβουλία που γεννήθηκε από την αγάπη της Αλίκης Πολιτίδη για το γλυκό και τη φιλοξενία, σε συνεργασία με τον γιο της Γιώργο, σε μια αμιγώς οικογενειακή επιχείρηση. Το όνομα της επιχείρησης είναι εμπνευσμένο από τη μητέρα της κας Αλίκης, την Ελένη Σπυρίδη – την «ωραία Ελένη» σε πρόσωπο και κυρίως σε ψυχή. Από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του, το Belle Helene αγκαλιάστηκε από την γειτονιά και την περιοχή ευρύτερα, κάτι που αποδεικνύει ότι η ποιότητα, όταν είναι ειλικρινής, βρίσκει πάντα τον δρόμο της.

Από το όραμα στην επιτυχία

Πριν δημιουργήσει το Belle Helene, η Αλίκη Πολιτίδου είχε εργαστεί σε πολλές διαφορετικές δουλειές. Ωστόσο, είχε πάντα την πίστη ότι θα τα καταφέρει στο δικό της εγχείρημα. Βλέπει τη ζαχαροπλαστική όχι απλώς ως επάγγελμα, αλλά ως προσφορά, κάτι που αποτυπώνεται σε κάθε γλυκό και σε κάθε χαμόγελο προς τους επισκέπτες του Belle Helene.

Η μεγάλη ανταπόκριση της περιοχής από την πρώτη κιόλας περίοδο λειτουργίας επιβεβαίωσε αυτή την αυτοπεποίθηση. Το Belle Helene εξελίχθηκε γρήγορα σε αγαπημένο στέκι, σε έναν χώρο όπου όλα είναι φρέσκα, πεντανόστιμα και φτιαγμένα με μεράκι.

Ένας χώρος φτιαγμένος με φροντίδα και προσοχή στη λεπτομέρεια

Κάθε λεπτομέρεια στο Belle Helene, από τα έπιπλα μέχρι τις καρέκλες, έχει επιλεγεί με προσοχή, δημιουργώντας ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον. Δίπλα στο κυρίως κατάστημα υπάρχει ξεχωριστή αίθουσα, κατάλληλη για εκδηλώσεις, παρουσιάσεις βιβλίων και μικρές πολιτιστικές δράσεις, κάτι που ενισχύει τον κοινωνικό χαρακτήρα του χώρου.

Επιπλέον, το Belle Helene είναι pet friendly, επιβεβαιώνοντας τη φιλοσοφία του ως έναν χώρο ανοιχτό, ανθρώπινο και φιλικό. Η τοποθεσία του, απέναντι από την εκκλησία και το πάρκο, το καθιστά ιδανικό σημείο συνάντησης για όλες τις ώρες της ημέρας.

Το Belle Helene ξεχωρίζει για το πρωινό του, το οποίο προσφέρεται κάθε Κυριακή, αποτελώντας μία αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων της περιοχής και όχι μόνο. Για τις εκδηλώσεις που φιλοξενεί ο χώρος, η κα Αλίκη ετοιμάζει χειροποίητες πίτες, φρεσκοψημένες και γεμάτες γεύση. Από τις πιο αγαπημένες μας επιλογές είναι η πεντανόστιμη μανιταρόπιτα, η κοτόπιτα, αλλά και η αγαπημένη μπουγάτσα, είτε με τυρί είτε με κρέμα, πάντα φρέσκια και αφράτη. Όλα παρασκευάζονται με προσοχή και με έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών, ενώ συνοδεύονται ιδανικά από καφέ και πλήθος ροφημάτων.

Γλυκά με υπογραφή και προσωπικότητα

Η καρδιά του Belle Helene χτυπά στα γλυκά του. Όλα τα γλυκά παρασκευάζονται καθημερινά από την ίδια την Αλίκη Πολιτίδου, η οποία είναι αυτοδίδακτη, με πολυετή εμπειρία, αλλά και βαθιά αγάπη για τη ζαχαροπλαστική. Κάθε συνταγή φέρει τη δική της παραλλαγή, τη δική της πινελιά, κάτι που κάνει τα γλυκά μοναδικά και αναγνωρίσιμα.

Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχει το Medok, είτε στην κλασική εκδοχή του είτε με καραμέλα και σοκολάτα. Πρόκειται για ένα γλυκό με φύλλα μελιού και βούτυρο, βασισμένο σε μια αρχαία ελληνική συνταγή, που συναντάται και στην παραδοσιακή ρωσική ζαχαροπλαστική. Η ζήτηση για το Medok στο Belle Helene είναι εντυπωσιακή, καθώς όσοι το δοκιμάζουν επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Δίπλα του συναντά κανείς τούρτες red velvet, cheesecake, black forest, black caramel, αλλά και γλυκά όπως μιλφέιγ και pavlova, που, σύμφωνα με τους πιστούς θαμώνες του καταστήματος, ξεπερνούν σε γεύση ακόμη και αντίστοιχες δημιουργίες μεγάλων και γνωστών ζαχαροπλαστείων. Δεν είναι τυχαίο ότι το Belle Helene έχει αποκτήσει φανατικούς επισκέπτες, ανθρώπους που εμπιστεύονται απόλυτα την ποιότητα και τη σταθερότητα των γεύσεων.

Σήμερα, το Belle Helene είναι ένα σημείο αναφοράς, ένα παράδειγμα οικογενειακής επιχείρησης με ξεκάθαρη ταυτότητα, που αποδεικνύει ότι όταν η ποιότητα συναντά την αφοσίωση, το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι άρτιο.

Το Belle Helene δεν στηρίχθηκε σε τάσεις ούτε σε εύκολες συνταγές επιτυχίας. Χτίστηκε πάνω στην εμπιστοσύνη, στη σταθερή ποιότητα και στην προσωπική σχέση με τον κόσμο του Κορδελιού. Κάθε γλυκό που βγαίνει από την κουζίνα του κουβαλά την αυτοπεποίθηση και τη γνώση μιας γυναίκας που τόλμησε να ακολουθήσει το ένστικτό της, μετατρέποντας την αγάπη της για τη ζαχαροπλαστική σε καθημερινή εμπειρία για δεκάδες ανθρώπους. Σε έναν χώρο φτιαγμένο με φροντίδα και αλήθεια, το Belle Helene συνεχίζει να αποδεικνύει ότι η γεύση, όταν είναι αυθεντική, δεν ξεχνιέται ποτέ…

Διεύθυνση: Κων/νου Καραμανλή 19, Ελευθέριο Κορδελιό, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 705496
Instagram
Facebook